压力变送器是一种常见的工业自动化仪表，主要用于测量和监控各种压力参数。它可以将被测压力转换为标准电信号输出，以实现自动控制和远程监测。

那么，压力变送器的物理变量是什么呢？

首先，压力变送器测量的物理变量是压力。压力是指单位面积上作用的力，通常以帕斯卡（Pa）为单位。在工业中，我们经常使用千帕（kPa）、兆帕（MPa）等来表示压力。

其次，压力变送器还可能测量温度。因为温度对压力的测量结果有一定的影响，所以在某些应用场景下，需要同时测量压力和温度。温度常用的单位有摄氏度（℃）和华氏度（℉）。

除了压力和温度，压力变送器还可能测量其他一些辅助变量，例如流量、液位等。这些变量通常与压力相关联，可以通过压力变送器来间接测量。

压力变送器的工作原理比较复杂，它通常由传感器和转换电路两部分组成。传感器负责将压力等物理量转换为电信号，而转换电路则负责信号放大、线性化和输出处理。

**常见的压力变送器是采用应变片原理的，即通过应变片受到压力作用时的形变来测量压力。应变片可以被安装在弯曲的弹性元件上，当压力作用于弹性元件时，弯曲形变会导致应变片发生形变，从而改变其电阻值。通过测量电阻的变化，就可以得到压力的数值。

此外，还有基于压电效应、焦耳效应等原理的压力变送器，它们利用材料在受力或温度作用下的电学性能变化来测量压力。各种不同类型的压力变送器在不同的应用场景下都有着**的应用。

总结起来，压力变送器的物理变量主要包括压力和温度，另外还可能包括一些辅助变量。压力变送器通过传感器和转换电路将这些物理变量转换为电信号输出，实现自动控制和远程监测功能。