涡街流量计和旋进计是常用的流量测量仪器，它们在工业生产中起到了重要的作用。然而，涡街流量计和旋进计在原理、结构和应用方面存在一些差异。

首先来看涡街流量计，它利用涡街传感器产生的涡街频率与流体速度成正比的原理进行测量。涡街流量计具有安装简便、测量范围广、精度高等优点。其主要由流体传感器、信号处理器及显示仪表组成。通过检测涡街的频率变化，可以准确地测量出流体的流量。然而，由于涡街流量计对流体的性质和粘度有一定的要求，在实际应用中需要进行相应的参数调整。

与之相比，旋进计采用的是旋入径向转子测量技术。它利用转子的旋转速度和出口压力的关系来测量流体的流量。旋进计适用于各种粘度的流体，并且在高温、高压环境下也有较好的稳定性。但是，与涡街流量计相比，旋进计的精度稍低。此外，旋进计的结构较为复杂，安装和维护相对较为困难。

涡街流量计和旋进计在应用中也有一些区别。涡街流量计**应用于石油化工、冶金、电力等行业，特别是对低粘度介质的测量更为准确。而旋进计主要用于水处理、污水处理等领域。根据具体的工艺需求，选择合适的流量计是确保生产过程稳定运行的关键。

综上所述，涡街流量计和旋进计在原理、结构和应用方面存在一些差异。涡街流量计测量范围广、精度高，但对流体性质要求较高；旋进计适用范围**，但精度稍低且安装、维护较为复杂。在实际应用中，根据具体需要选择合适的流量计才能达到准确测量的目的。