涡街流量计和孔板流量计是工业领域常用的流量测量设备，它们基于不同的原理来实现流量测量。

首先，涡街流量计利用了流体通过特殊设计的涡街传感器时产生的旋涡效应。当流体通过管道中的涡街传感器时，会在传感器后方产生一系列交替出现的旋涡。通过测量旋涡频率和振动幅度，可以确定流体的流速和体积流量。涡街流量计具有结构简单、响应快速、精度高等优点，**应用于石油化工、电力、冶金等行业。

与涡街流量计不同，孔板流量计是利用流体通过孔板时所产生的差压来计算流量的。孔板流量计的工作原理是，在管道中安装一个固定式的孔板，导致流体通过孔板时产生压力损失，进而形成差压。根据差压值以及孔板的几何参数，可以通过公式计算出流体的流速和体积流量。孔板流量计具有测量范围宽、价格低廉、适用于大部分流体的特点，被**应用于水处理、供暖通风、化工等领域。

虽然涡街流量计和孔板流量计在原理和应用场景上有所差异，但它们都能够准确地测量流体的流速和体积流量。选择合适的流量计要根据具体需求和应用环境来确定。涡街流量计适用于对流量变化快速响应、精度要求高的场合；而孔板流量计则适用于流量较稳定且范围较大的场合。

综上所述，涡街流量计和孔板流量计是流量测量中常用的设备。在不同的工业领域和应用场景中，可以根据实际需要选择合适的流量计来进行流量测量和控制，从而提高生产效率和质量。